{"id":499,"date":"2021-06-10T10:21:58","date_gmt":"2021-06-10T10:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.wp-preview.com\/cookandmeal\/cookandmeal-1\/?page_id=499"},"modified":"2025-01-09T14:53:59","modified_gmt":"2025-01-09T07:53:59","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/archives.mju.ac.th\/localfood\/?page_id=499","title":{"rendered":"About"},"content":{"rendered":"\n
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\u0e40\u0e27\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e15\u0e4c\u0e42\u0e25\u0e04\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e39\u0e14\u0e14\u0e34\u0e2a\u0e04\u0e31\u0e1f\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35<\/h2>\n\n\n\n

Local Food Discovery \u0e40\u0e27\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 8 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1a\u0e19 (\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e21\u0e48\u0e2e\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e19 \u0e25\u0e33\u0e1e\u0e39\u0e19 \u0e25\u0e33\u0e1b\u0e32\u0e07 \u0e1e\u0e30\u0e40\u0e22\u0e32 \u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e48\u0e32\u0e19) \u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e38\u0e29 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e38\u0e04\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Local Food Discovery<\/h2>\n\n\n\n

Local Food Discovery is a platform collecting traditional recipes from 8 upper northern provinces of Thailand (Chiang Mai, Chiang Rai, Mae Hong Son, Lamphun, Lampang, Phayao, Phrae, and Nan). We showcase the diversity of ingredients and cooking methods inherited from ancestors, along with their modern adaptations.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e15\u0e4c<\/h2>\n\n\n\n
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1. \u0e04\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e12\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n

2. \u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e13\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e40\u0e17\u0e28\u0e01\u0e32\u0e25\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n

3. \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e41\u0e25\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e31\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21<\/p>\n\n\n\n

   – \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e23\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07<\/p>\n\n\n

Latest recipes<\/h3>

Check this posts<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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<\/i>Salads<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e22\u0e33\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2e\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25<\/a><\/h3>
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<\/i>30 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Salads<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e22\u0e33\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e08\u0e38\u0e4b\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e32: \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e38\u0e48\u0e07\u0e19\u0e32\u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19<\/a><\/h3>
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<\/i>30 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Salads<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e22\u0e33\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e41\u0e1b\u0e1a \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e31\u0e49\u0e27\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19<\/a><\/h3>
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<\/i>45 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Dipping sauces & pastes<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e31\u0e48\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 : \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19<\/a><\/h3>
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<\/i>45 - 60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
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<\/i>Curry<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27: \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e23\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e07\u0e49\u0e32\u0e44\u0e17\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e2a\u0e39\u0e48\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32<\/a><\/h3>
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<\/i>1 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Curry<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25: \u0e41\u0e01\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e23\u0e21\u0e41\u0e14\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32<\/a><\/h3>
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<\/i>1-2 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 Cook<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Fresh herbs and spices<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e35: \u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2a\u0e38\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e<\/a><\/h3>
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<\/i>1 Mins read<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>
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<\/i>Fresh herbs and spices<\/span><\/a><\/div>\n

\u0e02\u0e48\u0e32: \u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22<\/a><\/h3>