{"id":2264,"date":"2025-01-10T15:39:53","date_gmt":"2025-01-10T08:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/archives.mju.ac.th\/localfood\/?p=2264"},"modified":"2025-01-10T15:44:01","modified_gmt":"2025-01-10T08:44:01","slug":"%e0%b8%82%e0%b8%a1%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%99-%e0%b8%aa%e0%b8%a1%e0%b8%b8%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b8%aa%e0%b8%a3%e0%b8%a3%e0%b8%9e%e0%b8%84%e0%b8%b8%e0%b8%93","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.mju.ac.th\/localfood\/?p=2264","title":{"rendered":"\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19: \u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e07\u0e32\u0e21"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19<\/strong> (<em>Curcuma longa L.<\/em>) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e16\u0e39\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e07 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e42\u0e14\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e04\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19 (Curcumin) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e25\u0e49\u0e21\u0e25\u0e38\u0e01\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c Zingiberaceae \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e07\u0e49\u0e32\u0e43\u0e15\u0e49\u0e14\u0e34\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e43\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e2d \u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e01\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e01\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e01\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e09\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e15\u0e49 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e04\u0e43\u0e15\u0e49 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e23\u0e32\u0e29\u0e0e\u0e23\u0e4c\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e04\u0e23\u0e28\u0e23\u0e35\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e23\u0e32\u0e0a \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e23\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e40\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e04\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19 (Curcumin)<\/strong>: \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22<\/strong>: \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e44\u0e1f\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35<\/strong>: \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e04\u0e38\u0e13\u0e17\u0e32\u0e07\u0e22\u0e32<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a<\/strong>: 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\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2a<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19<\/strong>: \u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e04\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol 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