{"id":2290,"date":"2025-04-10T09:57:30","date_gmt":"2025-04-10T02:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/archives.mju.ac.th\/localfood\/?p=2290"},"modified":"2025-04-10T10:20:19","modified_gmt":"2025-04-10T03:20:19","slug":"%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ae%e0%b8%b1%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%a5-%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%9a%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%93%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.mju.ac.th\/localfood\/?p=2290","title":{"rendered":"\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25: 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e25\u0e34\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e13\u0e41\u0e17\u0e49 \u0e46 \u0e08\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e01\u0e30\u0e17\u0e34\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e27\u0e49\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e14\u0e35\u0e41\u0e04\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0e02\u0e34\u0e07<\/strong> \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e01\u0e49\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e37\u0e14<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21<\/strong> \u0e21\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e32\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e46<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21<\/strong> \u0e25\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e2d \u0e1a\u0e351 \u0e1a\u0e352 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e15 \u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e43\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e0d \u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e31\u0e01\u0e17\u0e33\u0e41\u0e08\u0e01\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e16\u0e27\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e17\u0e38\u0e01\u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e44\u0e27\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e23\u0e1a\u0e16\u0e49\u0e27\u0e19<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e27\u0e34\u0e01\u0e34\u0e1e\u0e35\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22. (2567). <em>\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25<\/em>. \u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 <a class=\"\" href=\"https:\/\/th.wikipedia.org\/wiki\/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AE%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A5\">https:\/\/th.wikipedia.org\/wiki\/\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07. (\u0e21.\u0e1b.\u0e1b.). <em>\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32: \u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25<\/em>. \u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 <a>https:\/\/sites.google.com\/mfu.ac.th\/chiangrai\/traditional\/foods\/gang-hunglay<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>\u0e18\u0e27\u0e31\u0e0a\u0e0a\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e2a\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e20\u0e39. (2562). \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32: \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2e\u0e31\u0e07\u0e40\u0e25. <em>\u0e27\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c<\/em>, 17(1), 95-110. \u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 <a>https:\/\/so06.tci-thaijo.org\/index.php\/var\/article\/download\/213511\/149805<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e07\u0e04\u0e4c \u0e42\u0e17\u0e1b\u0e38\u0e23\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48: \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e17\u0e38\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e48\u0e32\u0e19<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e27\u0e48\u0e32: &#8220;\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e1e\u0e25\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e1e\u0e21\u0e48\u0e32&#8221;<br>\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e04\u0e25\u0e47\u0e14\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 <em>\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49<\/em> \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e21\u0e32\u0e01<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e31\u0e22<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48: \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e22 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07 <strong>2 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07<\/strong> \u0e16\u0e37\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u0e19\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e08\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e28\u0e23\u0e35\u0e08\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e2a\u0e01\u0e32\u0e27<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48: \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e1b\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e39 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