นายพิบูล โพธิ์ศรี สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี เทคโนโลยีเกษตรบัณฑิต สาขาวิชาโคนมและโคเนื้อ จากสถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ (ปัจจุบัน คือ มหาวิทยาลัยแม่โจ้) เป็นศิษย์เก่าแม่โจ้รุ่น 54 และสําเร็จการศึกษา ระดับปริญญาโท รัฐประศาสนศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี
ในด้านประวัติการทํางาน เมื่อสําเร็จการศึกษาจากสถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ ในพุทธศักราช 2534 นายพิบูล โพธิ์ศรี ได้เปิดกิจการพิบูลฟาร์ม และทําไร่อ้อย รวมทั้งเป็นสัตวแพทย์รักษาและผสมเทียมโคนม โดยได้รับอนุญาตเป็นผู้ประกอบการวิชาชีพการสัตวแพทย์ชั้นสอง จากสัตวแพทยสภา
นายพิบูล โพธิ์ศรี ได้ดํารงตําแหน่งต่าง ๆ ของสหกรณ์โคนมพัฒนานิคม จํากัด จังหวัดลพบุรี ได้แก่ คณะกรรมการ รองประธานผู้ตรวจสอบกิจการภายใน และปัจจุบันดํารงตําแหน่งประธานสหกรณ์โคนมพัฒนานิคม จํากัด จังหวัดลพบุรี และระหว่างพุทธศักราช 2553-2554 ได้ดํารงตําแหน่งประธานสภาสุขาภิบาลแก่งเสือเต้น และนายกเทศมนตรีเทศบาลตําบลแก่งเสือเต้น จังหวัดลพบุรี
นายพิบูล โพธิ์ศรี มีผลงานอาชีพซึ่งแสดงถึงความสําเร็จอันเป็นแบบ อย่างที่ดีหลายประการ อาท์ ประกอบกิจการฟาร์มโคนมขนาดใหญ่ และขณะที่ดํารงตําแหน่งประธานสหกรณ์โคนมพัฒนานิคม จํากัด ในสมัยแรกระหว่าง พุทธศักราช 2552 – 2556 ได้ พัฒนาสหกรณ์ฯ โดยสร้างสหกรณ์แห่งใหม่ที่มีโรงผลิตอาหารสัตว์ โรงเก็บวัตถุดิบอาหารสัตว์ โรงเก็บฟางข้าว อาคารสํานักงาน สถานีบริการน้ำมัน ร้านค้าสะดวกซื้อ ซึ่งในระหว่างวาระได้สร้างผลกําไรให้กับสหกรณ์ฯ ทั้งหมด 71 ล้านบาท และมีการพัฒนากิจการเจริญเติบโตจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ ยังได้รับคัดเลือกเป็นศิษย์เก่าสาขาโคนมและโคเนื้อ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ที่ประสบความสําเร็จ ในงาน “คืนสู่เหย้า 35 ปี โคนมและโคเนื้อ แม่โจ้” ซึ่งจัดในวันที่ 23 มีนาคม พุทธศักราช 2552 และได้รับคัดเลือกเป็นศิษย์เก่าดีเด่นขององค์การเกษตรกรในอนาคต แห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อกท.) เมื่อพุทธศักราช 2560
นายพิบูล โพธิ์ศรี ได้เผยแพร่ผลงานเพื่อเป็นประโยชน์แก่สาธารณชน โดยได้ปรับปรุงพัฒนาฟาร์มในการเลี้ยงโคนมอย่างต่อเนื่อง ได้นํารูปแบบคอกแบบ parallel ซึ่งมีคอกนอน คอกรีดอยู่ในโรงเรือนเดียวกันมาใช้ และเปิดให้เกษตรกร นักศึกษา ผู้ที่สนใจในด้านการเลี้ยงโคนมเข้าเยี่ยมชมกิจการ และยังได้บรรยายเผยแพร่ความรู้ ประสบการณ์ในการประกอบอาชีพให้แก่หน่วยงาน และบุคคลต่าง ๆ เสมอมา โดยที่ นายพิบูล โพธิ์ศรี เป็นผู้ที่รับผิดชอบต่อหน้าที่การงาน และได้นําความรู้ ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงโคนมมาประยุกต์ใช้ในอาชีพจน ประสบความสําเร็จ ทั้งยังได้เผยแพร่ความรู้ให้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมได้นําไปใช้ ประโยชน์ในการประกอบอาชีพ และปรับปรุงพัฒนาอาชีพให้เจริญก้าวหน้า นอกจากนี้ ยังได้ร่วมกิจกรรม ของชมรมศิษย์เก่าแม่โจ้รุ่น 54 และชมรมศิษย์เก่าแม่โจ้ในจังหวัดต่าง ๆ รวมถึงช่วยเหลืองานภารกิจของสมาคมศิษย์เก่าแม่โจ้ อย่างสม่ําเสมอตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี จึงนับว่าเป็นบุคคลผู้มีเกียรติประวัติ และคุณสมบัติเหมาะสม สมควรได้รับการสดุดีเกียรติคุณให้เป็นศิษย์เก่าดีเด่น ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้
ข้อมูล ณ : วันพุธที่ 18-19 กุมภาพันธ์ 2561 พิธีพระราชทานปริญญาบัตรมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ครั้งที่ 40 ประจําปีการศึกษา 2559-2560