นายเจียม ดวงสงค์ สําเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จากโรงเรียนท่าอุเทนวิทยาคม อําเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม สําเร็จการศึกษาระดับมัธยมการเกษตรต้น จากโรงเรียนเกษตรกรรมสุรินทร์ อําเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ สําเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรประโยควิชาชีพเกษตรกรรม จากวิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (ปัจจุบันคือ มหาวิทยาลัยแม่โจ้) เป็นศิษย์เก่าแม่โจ้รุ่น 23 และสําเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรประโยคครูมัธยมเกษตรกรรม จากวิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (ปัจจุบันคือ มหาวิทยาลัยแม่โจ้)
ด้านการทํางาน นายเจียม ดวงสงค์ เป็นนักกีฬาฟุตบอลทีม วิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้) เมื่อพุทธศักราช 2501 – 2505 โดยได้รับรางวัลชนะเลิศฟุตบอลประชาชนต่อเนื่องทุกปี ต่อมาเมื่อ พุทธศักราช 2506 ได้เข้ารับราชการที่วิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้) ในตําแหน่งครูตรี สอนวิชาถนอมอาหาร วิชาภูมิศาสตร์ และวิชาการสงวนทรัพยากรธรรมชาติ และ ยังได้รับมอบหมายให้ดูแล ควบคุมโรงอาหารของนักศึกษาอีกด้วย นอกจากนี้ยัง เป็นผู้ฝึกสอนและเป็นนักกีฬาฟุตบอลทีมวิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้) ระหว่างพุทธศักราช 2506 – 2516 โดยได้รับรางวัลชนะเลิศฟุตบอลประชาชน จังหวัดเชียงใหม่ต่อเนื่องทุกปี นายเจียม ดวงสงค์ ยังเป็นผู้ฝึกสอนนักกีฬาฟุตบอลประชาชนทีมจังหวัดเชียงใหม่ เมื่อพุทธศักราช 2511 – 2519 และได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันกีฬาเขตแห่งชาติ ครั้งที่ 11 เมื่อพุทธศักราช 2511 และรางวัลรองชนะเลิศเมื่อพุทธศักราช 2512 ท่านได้ลาออกจากราชการเพื่อประกอบอาชีพส่วนตัว เมื่อพุทธศักราช 2519 แต่ยังช่วยงานด้านกีฬาฟุตบอลให้แก่วิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้) มาโดยตลอด จนกระทั่งเมื่อพุทธศักราช 2531 ได้ปฏิบัติหน้าที่เป็นผู้ฝึกสอนกีฬาฟุตบอลประชาชนทีมจังหวัดเชียงใหม่และได้รับรางวัลชนะเลิศฟุตบอลยามาฮ่าคัพ แห่งประเทศไทย ตั้งแต่พุทธศักราช 2555 จนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ยังดํารงตําแหน่งประธานพัฒนาฟุตบอลของมหาวิทยาลัยแม่โจ้และเป็นผู้ริเริ่มการรับ นักศึกษาผู้มีความสามารถพิเศษด้านกีฬาฟุตบอล (โครงการช้างเผือกปัจจุบัน) เข้าศึกษาต่อที่วิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้)
ด้านวิชาการ นายเจียม ดวงสงค์ ได้นําความรู้ด้านการถนอมอาหาร ได้แก่ วัวหัน แฮม เบคอน หมู เป็ด ไก่ ปลาอบสมุนไพร ที่ได้รับการถ่ายทอดจากศาสตราจารย์ ดร.วิภาต บุญศรี วังซ้าย ไปถ่ายทอดให้แก่นักศึกษาของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ ศิษย์เก่าและผู้สนใจจนสามารถนําไปประกอบอาชีพได้ และได้นําความรู้วิธีการเพิ่มอาหารโปรตีนไปถ่ายทอดแก่ชาวไทยภูเขาตามหมู่บ้านต่าง ๆ ได้แก่ บ้านใหม่ หมอกจ๋าม ดอยสามหมื่น ดอยสะโง้ และบ้านสันต้นดู่ ในโครงการพระราชดําริของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี โดยเน้นการเลี้ยงสัตว์จําพวกสุกร เป็ด ไก่ แพะ แกะ เพื่อเป็นอาหารเพิ่มโปรตีน เมื่อพุทธศักราช 2508 – 2519
นายเจียม ดวงสงค์ เป็นผู้มีความรู้ความสามารถเป็นที่ยอมรับ จึงได้รับ คัดเลือกให้เป็นที่ปรึกษาบริษัทไทยฟาร์มมิ่ง ซึ่งเป็นบริษัทที่ประเทศอิสราเอลร่วมลงทุน โดยแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ได้แก่ ข้าวโพด กะหล่ำดอก หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ ในรูปของการอบแห้ง (dehydrate) และการบรรจุกระป๋อง ระหว่างพุทธศักราช 2516 – 2521 เป็นกรรมการและที่ปรึกษา ของสมาคมศิษย์เก่าแม่โจ้ ตั้งแต่ศาสตราจารย์พิเศษ ดร.วิภาต บุญศรี วังซ้าย เป็นนายกสมาคมศิษย์เก่าแม่โจ้จนถึงปัจจุบัน และมีกิจกรรมนํานักศึกษาของ วิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้) ไปพัฒนาพื้นที่เพื่อการเกษตรที่ดอยบวกห้า และพระตําหนักภูพิงค์ราชนิเวศน์ นอกจากนี้เป็นประธานดําเนินการปรับปรุง ซ่อมแซมบ้านพัก ศาสตราจารย์ ดร.วิภาต บุญศรี วังซ้าย เป็นพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมการเกษตรไทย และเป็นผู้แทนศาสตราจารย์ ดร.วิภาต บุญศรี วังซ้าย ในการจัดทําอาหารถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี และพระบรมวงศานุวงศ์ คราวเสด็จพระราชดําเนินยังวิทยาลัยเกษตรกรรมเชียงใหม่ (แม่โจ้)
ด้านศาสนาและศิลปวัฒนธรรม ท่านเป็นประธานดําเนินการสร้างพระพุทธสายพิรุณ เมื่อสถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ ครบ 60 ปี เมื่อพุทธศักราช 2537 เป็นกรรมการดําเนินการจัดสร้างพระพุทธรูปเชียงใหม่ 700 ปี ในวาระจังหวัดเชียงใหม่มีอายุครบ 700 ปี เมื่อพุทธศักราช 2539 เป็นประธานดําเนินการสร้างอุโบสถ เจดีย์ ศาลาปฏิบัติธรรม วัดป่าพุทธพจน์ หริภุญไชย ตําบลต้นธง อําเภอเมือง จังหวัดลําพูน เป็นกรรมการสร้างพระผงพุทธสายพิรุณ ในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ครบ 75 ปี เมื่อพุทธศักราช 2552 เป็นประธานกรรมการดําเนินการสร้างอุโบสถ วัดป่าอารยะสัมปันโณ ตําบลบงคาย อําเภอเชียงแสน จังหวัดเชียงราย เมื่อพุทธศักราช 2555 – 2558 และเป็นกรรมการสร้างพระพุทธรูปประจํามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เมื่อพุทธศักราช 2557
นายเจียม ดวงสงค์ ได้ช่วยงานกิจกรรมของมหาวิทยาลัย และสมาคมศิษย์เก่าแม่โจ้ด้วยดีเสมอมา อีกทั้งยังช่วยประสานงานกับศิษย์เก่าแม่โจ้ ทั้งในจังหวัดเชียงใหม่ และต่างจังหวัด เพื่อให้ความร่วมมือด้านกิจกรรมของ มหาวิทยาลัยแม่โจ้และสมาคมศิษย์เก่าแม่โจ้มาโดยตลอด จึงนับเป็นแบบอย่างที่ดี แก่ศิษย์เก่าแม่โจ้รุ่นหลัง
โดยที่ นายเจียม ดวงสงค์ เป็นผู้ประสบความสําเร็จจนเป็นที่ยอมรับในวงวิชาการ มีความสามารถโดดเด่นทางด้านการกีฬา รวมทั้งเป็นผู้อุทิศตนทางด้านศาสนาและศิลปวัฒนธรรม เป็นประโยชน์และแบบอย่างที่ดีแก่บุคคลทั่วไป จึงนับว่าเป็นบุคคลผู้มีเกียรติประวัติและคุณสมบัติเหมาะสม สมควรได้รับการสดุดีเกียรติคุณให้เป็นศิษย์เก่าดีเด่นของมหาวิทยาลัยแม่โจ้
ข้อมูล ณ : วันพุธที่ 18-19 กุมภาพันธ์ 2560 พิธีพระราชทานปริญญาบัตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ครั้งที่ 39 ประจําปีการศึกษา 2558-2559