นายไพบูลย์ อําพันมาก สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี เทคโนโลยีการเกษตรบัณฑิต สาขาวิชาการผลิตสุกร จากสถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ (ปัจจุบัน คือ มหาวิทยาลัยแม่โจ้) เป็นศิษย์เก่าแม่โจ้ รุ่นที่ 49 และสําเร็จการศึกษา ระดับปริญญาโท การศึกษามหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารการศึกษา จากมหาวิทยาลัยรามคําแหง
ในด้านการทํางาน นายไพบูลย์ อําพันมาก ดํารงตําแหน่งครู 2 โรงเรียนเกษตรกรรมพังงา เมื่อพุทธศักราช 2524 และดํารงตําแหน่งอาจารย์ 1 วิทยาลัยเกษตรกรรมพังงาเมื่อพุทธศักราช 2526 ต่อมาพุทธศักราช 2541 นายไพบูลย์ อําพันมาก ดํารงตําแหน่งผู้ช่วยผู้อํานวยการวิทยาลัยเกษตรและ เทคโนโลยีกระบี ระหว่างพุทธศักราช 2543 จนถึงปัจจุบัน ดํารงตําแหน่ง รองผู้อํานวยการวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพังงา นอกจากงานประจํา นายไพบูลย์ อําพันมาก ยังเป็นประธานชมรมศิษย์เก่าแม่โจ้ จังหวัดพังงา ตั้งแต่ปีพุทธศักราช 2555 จนถึงปัจจุบันและเป็นกรรมการและเลขานุการ โครงการผลิตบัณฑิต มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ณ พังงา ภูเก็ต ตั้งแต่พุทธศักราช 2554 จนถึงปัจจุบัน
นายไพบูลย์ อําพันมาก ได้ทุ่มเทและอุทิศตนเพื่อพันธกิจที่เกี่ยวข้องกับ งานวิชาการของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ตลอดมา โดยพุทธศักราช 2548 เป็นผู้ประสานงานกับวิทยาลัยบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้จัดตั้งโครงการผลิตบัณฑิต มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ณ พังงา ภูเก็ต ในการจัดการเรียนการสอน หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาจัดการชุมชน 2 ปี เทียบเข้าเรียน จํานวน 4 รุ่น คือ รุ่นที่ 72 รุ่นที่ 73 รุ่นที่ 74 และรุ่นที่ 75 และพุทธศักราช 2553 ได้ประสานงานกับมหาวิทยาลัยแม่โจ้ – ชุมพร ในการจัดการเรียนการสอน หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขารัฐศาสตร์ จํานวน 2 รุ่น คือ รุ่นที่ 76 และ รุ่นที่ 77 โดยงานวิชาการที่ได้ดําเนินการประสานงานนั้น ได้แก่ การจัดทํา แผนการเรียนการสอน ที่สอดคล้องกันระหว่างความต้องการของผู้เรียน บริบทของท้องถิ่นและโครงสร้างของหลักสูตรวิทยาลัยบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ได้จัดตารางเรียน ในแต่ละภาคเรียน ตลอดปีการศึกษา ให้สอดคล้องกับ ความสําคัญของรายวิชา ตามโครงสร้างของหลักสูตร นอกจากนี้ ยังเป็นผู้ติดต่อ และเชิญผู้ทรงคุณวุฒิท้องถิ่นที่มีความรู้ ความสามารถ มีประสบการณ์ และคุณวุฒิ ทางการศึกษาที่สอดคล้องกับรายวิชา มาสอนให้แก่นักศึกษาในโครงการในแต่ละภาคเรียนและเป็นผู้ประสานการลงทะเบียนของนักศึกษาในโครงการแต่ละภาคเรียน ให้เป็นไปตามประกาศของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ตรวจสอบการลงทะเบียน และการจัดการเรียนการสอนให้เป็นไปตามโครงสร้างของหลักสูตร สําหรับพันธกิจ ที่เกี่ยวข้องกับงานกิจการนักศึกษาของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ นายไพบูลย์ อําพันมาก ได้เป็นผู้ประสานงาน และให้คําปรึกษาในทุก ๆ ด้านแก่นักศึกษาในโครงการ นํานักศึกษาในโครงการเข้าร่วมกิจกรรมประเพณีรับน้องในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ และพิธีพระราชทานปริญญาบัตร ทุกปีการดําเนินโครงการผลิตบัณฑิตมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ณ พังงา ภูเก็ต นั้น นายไพบูลย์ อําพันมาก ได้ดําเนินกิจกรรมตามแบบอย่าง ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้แก่ กิจกรรมปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ โดยการจัดฉายวีดิทัศน์ประจําของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ กิจกรรมประเพณีการเป็นลูกศิษย์ที่ดี ของคณาจารย์ กิจกรรมการเป็นลูกแม่โจ้ที่ดี กิจกรรมประเพณีต่างๆ กิจกรรม มอบหัวเข็มขัดของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยเน้นให้นักศึกษาให้ความสําคัญ กับสัญลักษณ์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดกิจกรรมปัจฉิมนิเทศโดยถวายสังฆทาน แด่พระภิกษุ และแสดงมุทิตาจิตแด่คณาจารย์ที่สอน กิจกรรมมอบเสื้อรุ่นและ แหวนรุ่น โดยจัดกิจกรรมที่เน้นความรัก ความสามัคคี ความมีน้ำใจ
นายไพบูลย์ อําพันมาก ได้ทําคุณประโยชน์ให้แก่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยในพุทธศักราช 2553 ได้ประสานงานกับจังหวัดพังงาในการจัดดนตรีแม่โจ้แบนด์ เพื่อประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และโครงการผลิตบัณฑิตมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ณ พังงา-ภูเก็ต โดยได้เรียนเชิญผู้ว่าราชการจังหวัดพังงามาเป็นประธาน นอกจากนี้ ยังได้จัดกิจกรรมการประชาสัมพันธ์รับสมัครนักศึกษาใหม่ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และกิจกรรมอื่นตามคติพจน์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่ว่า “เลิศน้ำใจ วินัยดี เชิดชูประเพณี สามัคคี อาวุโส” นายไพบูลย์ อําพันมาก ได้อุทิศตน ทุ่มเทแรงกาย แรงใจ และกําลังทรัพย์เพื่อกิจการของมหาวิทยาลัยแม่โจ้อย่างต่อเนื่อง จึงนับเป็นบุคคลผู้มีเกียรติประวัติและคุณสมบัติเหมาะสม สมควรได้รับการสดุดี เกียรติคุณให้เป็นศิษย์เก่าดีเด่นของมหาวิทยาลัยแม่โจ้