ปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ประจำปี 2568
นางเพ็ญผกา แม้นศิริ สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี เทคโนโลยีการเกษตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีและอุตสาหกรรมอาหาร จากสถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ (ปัจจุบัน คือ มหาวิทยาลัยแม่โจ้) เมื่อพุทธศักราช 2534 สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท จากคณะบริหารธุรกิจ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ เมื่อพุทธศักราช 2563 ปัจจุบันดํารงตําแหน่งผู้อํานวยการประกันคุณภาพ บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จํากัด (มหาชน)
ด้านประวัติการทํางาน นางเพ็ญผกา แม้นศิริ เรืมต้นการทํางานใน ตําแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ ในบริษัทเครือเจริญโภคภัณฑ์ เมื่อพุทธศักราช 2534 และเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน โดยดํารงตําแหน่งต่าง ๆ ภายในบริษัทเครือเจริญโภคภัณฑ์ตามลําดับ ดังนี้ พุทธศักราช 2543 ดํารงตําแหน่งรองผู้จัดการฝ่ายวิชาการ พุทธศักราช 2546 ดํารงตําแหน่งผู้จัดการสํานักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ พุทธศักราช 2549 ดํารงตําแหน่งผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการด้านประกันคุณภาพ พุทธศักราช 2553 ดํารงตําแหน่งรองกรรมการผู้จัดการด้านประกันคุณภาพ และพุทธศักราช 2566 ถึงปัจจุบัน ดํารงตําแหน่งผู้อํานวยการประกันคุณภาพ
นางเพ็ญผกา แม้นศิริ เป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีบทบาทสําคัญด้านการพัฒนาธุรกิจการอาหาร กล่าวคือ เมื่อพุทธศักราช 2539 เป็นผู้ร่วมบุกเบิกธุรกิจอาหารสําเร็จรูป ในจังหวัดสระบุรี เช่น ไส้กรอก อาหารเย็นและอาหารแช่แข็ง ภายใต้ตราสินค้า CP, BKP, Bucher และ B-Fish ที่รองรับการบริโภคภายในประเทศและการจําหน่ายเพื่อการส่งออก พุทธศักราช 2547 มีส่วนร่วมในการก่อตั้งธุรกิจขนมขบเคี่ยวสําหรับสุนัขภายใต้ตราสินค้า Jerhigh โดยใช้มาตรฐานการผลิตอาหารสําหรับมนุษย์ในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่งออกไปยัง 19 ประเทศทั่วโลก และครองอันดับหนึ่งในตลาดภายในประเทศ พุทธศักราช 2556 ได้ร่วมพัฒนากระบวนการผลิตไส้กรอก ด้วยเทคโนโลยีการผลิตต่อเนื่องอัตโนมัติ จนเกิดเป็นสายการผลิตไส้กรอกอัตโนมัติที่ทันสมัยที่สุดในเอเชีย พุทธศักราช 2559 มีส่วนร่วมในการออกแบบโรงงานผลิตซอส และพรีมิกซ์ รวมถึงโรงงานผลิตอาหารเหลวสําหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วย
นางเพ็ญผกา แม้นศิริ ได้ดําเนินงานโดยนําระบบมาตรฐานสากล ได้แก่ GHP, HACCP, ISO 9000, BRC รวมทั้งกฎระเบียบของประเทศไทยและประเทศปลายทาง ตลอดจนมาตรฐานเฉพาะของลูกค้ามาใช้ในการบริหารจัดการและควบคุมคุณภาพสินค้า เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอก แฮม อาหารพร้อมรับประทาน ไข่สด ผลิตภัณฑ์จากไข่และผลิตภัณฑ์จากกุ้ง ทั้งยังส่งเสริมสนับสนุนบุคลากรให้ได้เรียนรู้และนําระบบต่าง ๆ ไปปฏิบัติอย่างสอดคล้องกันทุกหน่วยงาน ส่งผลให้สามารถรักษาคุณภาพของสินค้าได้ อย่างสม่ำเสมอ และเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคตลอดมา
ด้านการอุทิศตนบําเพ็ญประโยชน์เพื่อส่วนรวมนั้น นางเพ็ญผกา แม้นศิริ เป็นผู้อุทิศตนเพื่อประโยชน์ในด้านวิชาการมาอย่างต่อเนื่อง เช่น เป็นคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิปรับปรุงหลักสูตร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หลักสูตร ปรับปรุง พุทธศักราช 2555 ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ เป็นวิทยากรบรรยายในโครงการ อบรมเชิงปฏิบัติการให้แก่สถาบันการศึกษาต่าง ๆ รวมถึงเป็นกรรมการวิพากษ์หลักสูตร วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขานวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร หลักสูตรปรับปรุง พุทธศักราช 2565 ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้
นางเพ็ญผกา แม้นศิริ เป็นผู้ให้การสนับสนุนกิจกรรมโครงการพัฒนานักศึกษา ในสถาบันการศึกษาต่าง ๆ โดยเฉพาะมหาวิทยาลัยแม่โจ้มาอย่างต่อเนื่อง เช่น รับนักศึกษา จากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ และสถาบันการศึกษาอื่น ๆ เข้าฝึกประสบการณ์ภายใต้การดูแลของตนเอง สนับสนุนอาหารและที่พักให้แก่ชมรม Maejo Racing Team ในการแข่งขัน Formula Student ของสมาคมวิศวกรรมยานยนต์ ตั้งแต่พุทธศักราช 2557 – 2567 ประสานงานศิษย์เก่าแม่โจ้ ซีพี และแม่โจ้รุ่น 54 บริจาคสมทบทุนซื้ออุปกรณ์สําหรับ “ครัวอิ่มอุ่น” และสนับสนุนกิจกรรม ของครัวอิ่มอุ่นและมหาวิทยาลัยแม่โจ้มาโดยตลอด จนถึงปัจจุบัน เช่น มอบตู้อบไฟฟ้าอุตสาหกรรม รถอบ และถาดอบ ให้แก่โรงงานต้นแบบสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เป็นต้น โดยที่นางเพ็ญผกา แม้นศิริ เป็นผู้ประสบความสําเร็จอย่างยอดเยี่ยม ในงานวิชาชีพ และเป็นผู้อุทิศตนบําเพ็ญประโยชน์เพื่อส่วนรวม จนเป็นที่ยอมรับและเป็นแบบอย่างที่ดีแก่คนทั่วไป จึงนับเป็นบุคคลผู้มีเกียรติประวัติและคุณสมบัติเหมาะสม สมควรได้รับพระราชทานปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เพื่อเป็นเกียรติประวัติสืบไป
