หัวปลี (Musa spp.) คือส่วนของดอกกล้วยที่อยู่ปลายเครือกล้วย มีลักษณะเป็นกาบเรียงซ้อนกันจนเป็นรูปกรวย มีสีแดงอมม่วง หัวปลีไม่เพียงแต่เป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอาหารไทย แต่ยังมีคุณประโยชน์ทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ หัวปลีเป็นส่วนหนึ่งของพืชในวงศ์ Musaceae มีลักษณะดังนี้: แหล่งกำเนิดและการเพาะปลูก กล้วยเป็นพืชที่ปลูกได้ในหลายพื้นที่ทั่วโลก แต่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้น ประเทศไทยปลูกกล้วยหลากหลายสายพันธุ์ เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม และกล้วยไข่…