“ตำกระท้อน” เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือที่นิยมรับประทานในช่วงฤดูกระท้อนออกผล โดยพบในหลายพื้นที่ เช่น จังหวัดลำพูนและเชียงราย กระท้อนเป็นผลไม้พื้นบ้านที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เมื่อนำมาทุบให้นุ่ม ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้น จะสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารรสจัดในลักษณะคล้ายส้มตำได้ ภูมิปัญญาชาวบ้านได้นำกระท้อนมาผสมกับเครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น พริก กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ และในบางพื้นที่นิยมเติมน้ำปูและปลาร้าต้ม เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและเอกลักษณ์ของรสชาติแบบล้านนา ก่อนโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเพิ่มความหอมมั ตำกระท้อนเป็นเมนูที่สะท้อนการใช้ผลไม้ตามฤดูกาลให้เกิดประโยชน์สูงสุด…
แกงฟักทองใส่หมู เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่ตกทอดกันมาจากบรรพบุรุษตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย จัดเป็นอาหารพื้นบ้านที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ใช้เวลาปรุงไม่นาน และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการอาหารที่ให้ความอิ่มท้องและมีสารอาหารที่ครบถ้วน ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับประวัติความเป็นมา ส่วนประกอบต่าง ๆ และขั้นตอนการทำเมนูนี้อย่างละเอียด ประวัติความเป็นมา: “แกงฟักทองใส่หมู” เป็นอาหารที่ตกทอดมาจากโบราณ เป็นมรดกตกทอดจากคนรุ่นก่อน นิยมทำกันภายในครอบครัวและชุมชน เพื่อเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน เป็นอาหารที่มีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ