พลับ (Diospyros kaki) เป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพในการปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจบนพื้นที่สูงของประเทศไทย เนื่องจากมีความทนทานต่อสภาพแห้งแล้งและให้ผลผลิตในช่วงฤดูฝน ซึ่งช่วยลดภาระในการให้น้ำ นอกจากนี้ยังมีโรคและแมลงศัตรูพืชรบกวนน้อยกว่าไม้ผลชนิดอื่น