อะโวคาโด (Persea americana) เป็นไม้ผลเขตร้อนและกึ่งร้อนที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไขมันชนิดดีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การผลิตอะโวคาโดที่มีคุณภาพต้องอาศัยความรู้ด้านสายพันธุ์ การขยายพันธุ์ และการดูแลรักษาต้นให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและสามารถแข่งขันในตลาดได้ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอะโวคาโด อะโวคาโดเป็นไม้ผลยืนต้นที่มีความสูง 6-18 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนและผิวขรุขระ กิ่งเปราะหักง่าย ใบมีสีเขียวสดเป็นมัน ใบเดี่ยวเรียงสลับ ขนาดใบยาวประมาณ 8-40 เซนติเมตร และกว้าง 5-18 เซนติเมตร ดอกของอะโวคาโดออกเป็นช่อแบบ Panicle ที่ปลายกิ่ง มีขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลือง เกสรตัวผู้มีสองวง คือวงนอก 6 อัน และวงใน 3 อัน ดอกอะโวคาโดมีระบบการบานที่ซับซ้อน ส่งผลต่อการผสมเกสรและการติดผล การผสมเกสรของอะโวคาโด อะโวคาโดมีระบบการบานของดอกที่แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่: การปลูกอะโวคาโดเพื่อการค้าแนะนำให้ปลูกพันธุ์ A และ B ควบคู่กันเพื่อเพิ่มโอกาสในการผสมเกสรและติดผล พันธุ์อะโวคาโดที่แนะนำสำหรับการค้า พันธุ์อะโวคาโดที่เหมาะสมสำหรับการค้าในประเทศไทย ได้แก่: การขยายพันธุ์อะโวคาโด อะโวคาโดสามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ได้แก่: การปลูกและดูแลอะโวคาโด อะโวคาโดเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีศักยภาพสูง…