| Title | การพัฒนาจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อาหารในจังหวัดเชียงใหม่ด้วยนวัตกรรมท้องถิ่น |
| Alternative | Development of Experiential Gastronomy Tourism Destination in Chiang Mai through Local Innovation |
| Creator | อาจารย์ ดร.นัททีนี บุญไพฑูรย์สาส์นถิ่น |
| Subject | การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์, การท่องเที่ยวเชิงอาหาร, นวัตกรรมท้องถิ่น, เชียงใหม่, หมู่บ้านท่องเที่ยว, การสร้างแบรนด์ท้องถิ่น |
| Description | งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาแนวทางการสร้างแบรนด์จุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อาหารในจังหวัดเชียงใหม่ ผ่านการมีส่วนร่วมของชุมชนในพื้นที่ ได้แก่ บ้านปางไม้ควาย ต.ป่าเป้า อ.แม่แตง, บ้านดอนเจียง ต.ทุ่งต้อม อ.สันป่าตอง, และบ้านสันต้นป๋วย ต.ทุ่งสะโตก อ.สันป่าตอง โดยวิเคราะห์จุดแข็งของอาหารพื้นถิ่น ผักพื้นบ้าน และกระบวนการจัดกิจกรรมในพื้นที่ เช่น outdoor dining, food and health experience และ organic food โดยเน้นการใช้พืชท้องถิ่นสื่อความหมาย สร้างบรรยากาศ และส่งเสริมการรับรู้แบรนด์ผ่านสื่อออนไลน์ ผลการศึกษาชี้ว่าชุมชนสามารถออกแบบกิจกรรมการท่องเที่ยวที่สื่อสารคุณค่าและประสบการณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ |
| Publisher | คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Contributor | โครงการผลงานวิชาการคณาจารย์ นักวิจัย ฉลองครบรอบ 20 ปี คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Date | 2025-07 |
| Type | Text (Research Poster) |
| Format | image/png, text/html |
| Identifier | (URL หรือ DOI หากมี) เช่น https://liberalarts.mju.ac.th/poster/gastronomy-tourism-cnx |
| Source | โปสเตอร์งานวิจัยต้นฉบับจากคณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Language | th (primary), en (secondary) |
| Relation | งานประชุมผลงานวิชาการคณาจารย์ ฉลองครบรอบ 20 ปี คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| Coverage | จังหวัดเชียงใหม่: อำเภอแม่แตง, อำเภอสันป่าตอง |
| Rights | © 2568 คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สงวนลิขสิทธิ์ |
