aquaculture
-

ฐานเรียนรู้นวัตกรรมการจัดการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามแบบแยกเพศ (Mono-Sex)
ฐานเรียนรู้นวัตกรรมการจัดการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามแบบแยกเพศ หรือ Mono-Sex เป็นฐานเรียนรู้ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่มุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในรูปแบบที่เหมาะสมต่อการผลิตอาหารปลอดภัย และสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนในพื้นที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกษตรกร นักศึกษา และผู้สนใจทั่วไปสามารถเรียนรู้แนวทางการจัดการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามอย่างเป็นระบบ และนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้จริง กุ้งก้ามกราม หรือ Giant Freshwater Prawn เป็นกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย และมีการเพาะเลี้ยงอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาค โดยแหล่งเลี้ยงสำคัญพบทั้งในภาคตะวันตก ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก และภาคเหนือ สะท้อนให้เห็นว่ากุ้งก้ามกรามเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรได้ในวงกว้าง จุดเด่นของฐานเรียนรู้นี้ คือการนำแนวคิดการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามแบบแยกเพศ หรือ Mono-Sex มาใช้เป็นแนวทางในการจัดการการผลิต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการเลี้ยง ลดปัญหาการแข่งขันภายในบ่อ และช่วยให้การจัดการด้านอาหาร น้ำ การเจริญเติบโต และผลผลิตมีความเหมาะสมมากยิ่งขึ้น องค์ความรู้นี้จึงมีความสำคัญต่อผู้ที่ต้องการพัฒนาการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามให้มีคุณภาพและสามารถต่อยอดเชิงอาชีพได้ ในด้านอาหาร กุ้งก้ามกรามเป็นสัตว์น้ำจืดที่ได้รับความนิยมบริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ เนื่องจากเนื้อมีรสชาติดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้มยำกุ้ง กุ้งเผา และกุ้งทอดกระเทียม จึงเป็นผลผลิตทางประมงที่มีความต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่อง ในด้านเศรษฐกิจ การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามมีบทบาทสำคัญต่อระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของไทย เพราะสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร และก่อให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจจำนวนมาก โดยข้อมูลจากสถิติการประมง พ.ศ. 2562 ระบุว่า ผลผลิตกุ้งก้ามกรามจากการเพาะเลี้ยงมีจำนวน…
-

ฐานการเรียนรู้สาหร่ายและแพลงก์ตอน
สาหร่าย แพลงก์ตอน และพืชน้ำ สามารถมาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ในระบบอย่างยั่งยืน มีประสิทธิภาพสูงและเป็นแนวทางการพัฒนายุทธศาสตร์เกษตรอินทรีย์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในการเพิ่มศักยภาพการแข่งขัน การเพิ่มมูลค่า ตลอดจนการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์ โดยข้อมูลที่ได้จะเป็นข้อมูลพื้นฐานในการใช้ประโยชน์จากสาหร่าย แพลงก์ตอน และพืชน้ำ เป็นประโยชน์ต่อการนำไปใช้ได้กับเกษตรกร ผู้ประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และผู้ที่สนใจต่อไป ฐานการเรียนรู้สาหร่ายและแพลงก์ตอน เป็นฐานเรียนรู้ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ที่มุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับ “สาหร่าย แพลงก์ตอน และพืชน้ำ” ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติขนาดเล็กที่มีบทบาทสำคัญต่อระบบนิเวศน้ำและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยองค์ความรู้ดังกล่าวสามารถนำมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุน และสนับสนุนแนวทางการพัฒนาการเกษตรอินทรีย์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้อย่างเป็นรูปธรรม สาหร่ายและแพลงก์ตอนเป็นสิ่งมีชีวิตพื้นฐานในห่วงโซ่อาหารของระบบนิเวศน้ำ มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำหลายชนิด โดยเฉพาะในกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ต้องการอาหารธรรมชาติหรืออาหารเสริมจากแหล่งท้องถิ่น การนำสาหร่าย แพลงก์ตอน และพืชน้ำมาใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม จึงเป็นแนวทางหนึ่งที่ช่วยให้การผลิตสัตว์น้ำมีความยั่งยืนมากขึ้น จุดเด่นของฐานเรียนรู้นี้ คือการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ทางน้ำเข้ากับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในระบบเกษตรอินทรีย์ โดยให้ความสำคัญกับการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด ทั้งในด้านการเป็นอาหารสัตว์น้ำ การลดต้นทุนการผลิต การเพิ่มมูลค่าทรัพยากรชีวภาพ และการสร้างข้อมูลพื้นฐานสำหรับเกษตรกร ผู้ประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และผู้สนใจทั่วไป ฐานการเรียนรู้สาหร่ายและแพลงก์ตอนยังมีบทบาทในการสนับสนุนการเรียนการสอนของคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ โดยเชื่อมโยงกับรายวิชาหลายด้าน เช่น แพลงก์ตอนวิทยา การเพาะเลี้ยงสาหร่าย เทคโนโลยีด้านสาหร่ายและพืชน้ำ เทคนิคทางชีววิทยาของการประมง และเกษตรเพื่อชีวิต ทำให้นักศึกษาได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและแนวทางประยุกต์ใช้ในงานจริง นอกจากด้านการเรียนการสอนแล้ว ฐานเรียนรู้นี้ยังเป็นพื้นที่บูรณาการงานบริการวิชาการ งานวิจัย และการถ่ายทอดความรู้สู่ชุมชน โดยเฉพาะการนำอาหารในท้องถิ่นมาผสมกับสาหร่าย แพลงก์ตอน…
-

