[youtube https://www.youtube.com/watch?v=5rLJuoMtRxw?feature=oembed&w=1140&h=641]
แกงแค ถือเป็นเมนูยอดฮิตของชาวเหนือ แต่ละท้องถิ่นก็จะใช้วัตถุดิบหลักอย่างเช่นเนื้อสัตว์หลากหลายกันไป ได้แก่ ปลาช่อนย่าง ปลาดุกย่าง ซี่โครงหมู ตีนหมู หมูสามชั้น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อกบ ฯลฯ รสชาติอร่อยกลมกล่อม เค็มนิดหวานหน่อย เผ็ดกำลังดี อีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากผักต่าง ๆ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แกงแคของเราในที่นี้ ใช้เนื้อไก่ เนื่องจากหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง ทำเองก็ประหยัดเวลา เมนูแกงแค ถือว่าทำรับประทานได้ไม่ยาก สามารถทำเองได้ที่บ้าน