Salads

ตำเตา

15 นาที Cook
0
489
0
Share
Scroll to recipe

ตำเตาสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำกินที่อำเภอแม่ทะ จังหวัดลำปาง โดยคุณแสงเดือน วงค์ละม่อม เป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำง่าย และมีตลอดทั้งปี ใช้เวลาในการเตรียมของและลงมือทำ ประมาณ​ 1 ชั่วโมง 15 นาที

Share
ตำเตา

ตำเตา

yaowapa
นำเครื่องแกงทั้งหมดโขลกรวมกัน จนเครื่องแกงละเอียดแล้วเอาเตาไปตำรวมกัน ปรุงรสตามต้องการ พร้อมเสริฟ์
prep time
1 ชั่วโมง
cooking time
15 นาที
servings
สำหรับครอบครัว
total time
1 ชั่วโมง 15 นาที

Equipment

  • ถ้วย

  • หม้อ

Ingredients

  • เตา 1 ถ้วย

  • มะเขือพวง 10 ลูก

  • พริกขี้หนู 4 เม็ด

  • หอมแดง 4 หัว

  • น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

Instructions

1

Notes

ต้องทำความสะอาดเตาหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอม
0
489
0
Share
You may also like
Salads

ยำผักเฮือด เมนูแห่งฤดูกาล

30 Cook
ยำผักเฮือด คือหนึ่งในเมนูอาหารพื้นบ้านที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวล้านนา โดยเฉพาะในเขตภาคเหนือของประเทศไทย เช่น จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง และพะเยา ซึ่งล้วนเป็นพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ และอุดมไปด้วยพืชผักพื้นบ้านตามฤดูกาล ผักเฮือด เป็นชื่อพื้นเมืองของพืชใบเดี่ยวชนิดหนึ่ง ใบมีลักษณะรูปไข่ถึงรี สีเขียวเข้ม ผิวใบมัน ขอบใบเรียบ ใบอ่อนจะมีสีชมพูอ่อน หรือชมพูอมเขียว มักขึ้นตามไร่นา หรือข้างทางในพื้นที่ที่มีความชื้น… Share this:FacebookXLike this:Like Loading...
Salads

ยำผักจุ๋มปลา: รสชาติจากทุ่งนาฤดูฝน

30 Cook
“ยำผักจุ๋มปลา” เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของชาวภาคเหนือที่มีความโดดเด่นทั้งในด้านรสชาติและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเฉพาะในจังหวัด เชียงราย ลำปาง และเชียงใหม่ ซึ่งนิยมบริโภคกันในช่วงฤดูฝน เพราะเป็นช่วงที่ “ผักจุ๋มปลา” — พืชท้องถิ่นที่พบได้ตามคันนา หรือขึ้นแซมในกอข้าว — เจริญเติบโตได้ดี ชื่อ “ผักจุ๋มปลา” สื่อถึงลักษณะทางนิเวศของพืชชนิดนี้ที่มักขึ้นในบริเวณที่น้ำขังหรือมีปลาชุกชุมในนาข้าว ชาวบ้านจึงเรียกติดปากตามวิถีชีวิตว่า “ผักจุ๋มปลา” โดยผักชนิดนี้มีลักษณะลำต้นกลม… Share this:FacebookXLike this:Like Loading...
Salads

ยำถั่วแปบ อาหารพื้นบ้านล้านนาจากรั้วบ้าน

45 Cook
ยำถั่วแปบ เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา ที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตแบบพึ่งพาตนเองของชาวบ้านภาคเหนือ โดยเฉพาะในพื้นที่ตำบลแม่ใจ จังหวัดพะเยา ที่ผู้คนยังนิยมปลูกพืชผักไว้รอบบ้าน และใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมาประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน เมนูนี้มี “ถั่วแปบ” เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตดีในฤดูฝน เมื่อนำฝักอ่อนมาลวกให้สุกแล้วโขลกรวมกับผักพื้นบ้าน เช่น มะเขือเปราะ พริกหนุ่ม และเครื่องปรุงอย่างปลาเค็ม จะได้อาหารที่มีรสชาติเผ็ด เค็ม หอมกลิ่นสมุนไพรพื้นบ้าน… Share this:FacebookXLike this:Like Loading...

Leave a Reply

×
Folk Herbs

เตา / เทา

1 Mins read