ตำเต้าหู้เหลือง: อาหารเจจากภูมิปัญญาท้องถิ่น
ตำเต้าหู้เหลือง เป็นอาหารเจที่นิยมในภาคเหนือของประเทศไทย โดยใช้วัตถุดิบหลักคือเต้าหู้เหลือง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ การนำเต้าหู้มาประกอบอาหารในรูปแบบตำเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ชาวบ้านใช้ในการสร้างสรรค์เมนูที่ไม่ซับซ้อนแต่ให้รสชาติอร่อย
ประวัติความเป็นมา:
ตำเต้าหู้เหลือง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเจที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจ การใช้เต้าหู้เหลืองเป็นวัตถุดิบหลักสะท้อนถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและความใส่ใจในสุขภาพของชาวบ้านในพื้นที่
ผู้ให้ข้อมูล :
นางสุนันตรา จริยาสง่ากูล จากตำบลนาทราย อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน
