แนวทางการผลิตปลาหมอไทยเพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ ปลาหมอไทย (Climbing Perch, Anabas testudineus) เป็นปลาน้ำจืดที่พบได้ทั่วไปในแหล่งน้ำทุกภาคของประเทศไทย นิยมบริโภคเพราะรสชาติดีและมีราคาสูง โดยตลาดมีความต้องการทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ เช่น มาเลเซียและแถบตะวันออกกลาง ปลาหมอไทยเลี้ยงง่าย เจริญเติบโตเร็ว ทนทานต่อโรคและสภาพภูมิอากาศ ทำให้เหมาะสมกับการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์แบบอินทรีย์ ในปัจจุบัน แนวโน้มผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารที่ปลอดภัยและปราศจากสารเคมี นักเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจึงต้องหาวิธีการเลี้ยงที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด และเกษตรกรสามารถใช้ช่องทางนี้เพื่อสร้างรายได้ในวิถีการเลี้ยงแบบอินทรีย์ โดยปลาหมอไทยมีความทนทานสูง สามารถขนส่งและจำหน่ายในรูปแบบปลาสดมีชีวิตได้ การจัดการบ่อเลี้ยงและการปล่อยลูกปลา การเตรียมบ่อเลี้ยงปลาหมอควรเริ่มจากการกำจัดศัตรูปลา วัชพืช และพืชน้ำต่าง ๆ จากนั้นให้หว่านปูนขาว 150-200 กิโลกรัมต่อไร่ และตากบ่อให้แห้ง 2-3 สัปดาห์ เพื่อป้องกันโรคและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคระบาด เมื่อน้ำในบ่อพร้อม การปล่อยลูกปลา ควรเลือกปล่อยในช่วงเช้าหรือเย็น โดยใช้ลูกปลาขนาด 2-3 เซนติเมตร หรือที่เรียกว่า “ขนาดใบมะขาม” ซึ่งเป็นลูกปลาอายุ 25-30 วัน การให้อาหารและการพัฒนาสูตรอาหาร การให้อาหารปลาหมอไทยต้องสอดคล้องกับช่วงอายุของปลา ซึ่งปกติใช้เวลาประมาณ 90-120 วันในการเลี้ยงให้ได้ขนาดที่ตลาดต้องการ สูตรอาหารที่ใช้มีการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนและลดต้นทุน โดยมีการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น กล้วยน้ำว้าและถั่วเหลือง มาผสมในอาหารแทนการใช้ปลาป่นบางส่วน พบว่าการใช้กล้วยน้ำว้าช่วยเพิ่มศักยภาพในการเลี้ยง…

เห็ดหลินจือ (Ganoderma lucidum) เป็นสมุนไพรที่ได้รับการยกย่องในศาสตร์การแพทย์แผนจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีมาอย่างยาวนาน โดยมีคุณสมบัติช่วยบำรุงร่างกายและรักษาโรคต่างๆ ปัจจุบันมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันว่าเห็ดหลินจือสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านมะเร็ง และบำรุงสุขภาพโดยรวม ชนิดของเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือมีหลายชนิด ซึ่งจำแนกตามสีและสรรพคุณ ได้แก่: สารออกฤทธิ์สำคัญในเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือมีสารสำคัญหลายชนิดที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ ได้แก่: แนวทางการเพาะเห็ดหลินจือ การเพาะเห็ดหลินจือเป็นอาชีพที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีมูลค่าสูงในตลาด และสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ ขั้นตอนหลักในการเพาะเห็ดหลินจือมีดังนี้: วิธีการบริโภคเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือสามารถนำมาบริโภคได้หลายรูปแบบ ได้แก่: การเลือกซื้อและการเก็บรักษาเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา และสามารถเพาะปลูกเพื่อสร้างรายได้ในเชิงพาณิชย์ได้เป็นอย่างดี การศึกษาวิจัยพบว่าเห็ดหลินจือมีสารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ และสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ ผู้รับผิดชอบ: ปรีชา รัตนัง ศูนย์วิจัยและนวัตกรรมทางการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ แหล่งที่มา : https://kb.mju.ac.th/article.aspx?id=4143เอกสารฉบับเต็ม : https://maejo.link/j6nG

กล้วยเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย โดยเฉพาะกล้วยหอมทองและกล้วยน้ำว้า ซึ่งมีศักยภาพสูงทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก การผลิตกล้วยที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องอาศัยการจัดการที่เหมาะสมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ การเตรียมดิน การปลูก ไปจนถึงการดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว และการบริหารจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาด ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกล้วย กระบวนการปลูกและดูแลรักษา 1. การเตรียมดิน พื้นที่ปลูกควรเป็นดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำดี หลีกเลี่ยงพื้นที่น้ำขัง การปรับปรุงดินสามารถทำได้โดยการไถกลบปุ๋ยพืชสดหรืออินทรียวัตถุ เช่น ปอเทือง 2. การเลือกหน่อพันธุ์ ควรเลือกหน่อใบแคบที่เกิดชิดโคนต้นแม่ ซึ่งมีลักษณะอวบสมบูรณ์และมีรากแข็งแรง หน่อที่ดีช่วยให้ต้นกล้วยมีความแข็งแรงและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ 3. การปลูก 4. การให้น้ำและปุ๋ย 5. การตัดแต่งใบและหน่อ 6. การป้องกันโรคและแมลง การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การผลิตกล้วยคุณภาพต้องอาศัยความใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ การเตรียมดิน การปลูก การดูแลรักษา ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการบริหารจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ ตรงตามความต้องการของตลาด และสามารถแข่งขันได้ในระดับสากล ผู้รับผิดชอบ: นายนิคม วงศ์นันตาหน่วยงาน: สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ แหล่งอ้างอิง : https://kb.mju.ac.th/article.aspx?id=4145 เอกสารฉบับเต็ม : https://maejo.link/TO9B

สีย้อมครามจากพืชธรรมชาติถือเป็นหนึ่งในสีย้อมที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมและเศรษฐกิจ โดยเฉพาะในประเทศไทย ซึ่งมีการใช้พืชที่ให้สีคราม เช่น ห้อม (Strobilanthes cusia) และ คราม (Indigofera tinctoria) ในการย้อมผ้ามาอย่างยาวนาน อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตสีครามแบบดั้งเดิมมีข้อจำกัดหลายประการ ทั้งในด้านความสม่ำเสมอของสี การควบคุมคุณภาพ และการอนุรักษ์พันธุกรรมของพืชที่ใช้ในการผลิต การนำนวัตกรรมชีวภาพเข้ามาปรับใช้ เช่น การใช้เชื้อจุลินทรีย์เพื่อเพิ่มคุณภาพของสีย้อมและป้องกันโรคของพืช จึงเป็นแนวทางสำคัญที่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน พืชที่ให้สีครามในจังหวัดแพร่ จังหวัดแพร่เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกพืชที่ให้สีครามที่สำคัญของประเทศไทย มีพืชที่ให้สีครามหลายชนิด ได้แก่ พืชเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการผลิตสีย้อมธรรมชาติ โดยเฉพาะห้อม ซึ่งเป็นพืชที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการย้อมผ้าของจังหวัดแพร่ ห้อมเป็นพืชที่เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีความชื้นสูงและร่มเงา เช่น บริเวณป่าชื้นใกล้แหล่งน้ำ แต่มีข้อจำกัดด้านความไวต่อโรค โดยเฉพาะโรครากเน่าโคนเน่าที่เกิดจากเชื้อรา Phytophthora parasitica นวัตกรรมชีวภาพในการปลูกและผลิตสีย้อมห้อม การนำเทคโนโลยีชีวภาพมาใช้ในกระบวนการปลูกและผลิตสีย้อมจากห้อม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดการใช้สารเคมี และป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคของพืชได้ ตัวอย่างของนวัตกรรมที่นำมาใช้ ได้แก่: นวัตกรรมชีวภาพในการผลิตปุ๋ยอัดแท่ง การนำเทคโนโลยีชีวภาพมาผลิตปุ๋ยอัดแท่งจากพืชที่ให้สีคราม เช่น ห้อมและคราม ช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของพืชเหล่านี้ และส่งเสริมให้เกิดการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน โดยวิธีการผลิตปุ๋ยอัดแท่งประกอบด้วย: ปุ๋ยอัดแท่งที่ได้สามารถใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับปลูกพืชที่ให้สีครามหรือพืชชนิดอื่น ช่วยปรับปรุงโครงสร้างดินและลดการใช้ปุ๋ยเคมี ซึ่งเป็นแนวทางที่สอดคล้องกับแนวคิด BCG Economy (Bio-Circular-Green…

สตรอว์เบอร์รี (Fragaria spp.) เป็นพืชไม้ผลขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เนื่องจากมีลักษณะผลสวยงาม กลิ่นหอม รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางอาหารสูง นอกจากการบริโภคสดแล้ว สตรอว์เบอร์รียังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูป เช่น แยม ไอศกรีม โยเกิร์ต และเครื่องสำอาง ในประเทศไทย สตรอว์เบอร์รีกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร แหล่งปลูกหลักในประเทศไทย พื้นที่ปลูกสตรอว์เบอร์รีในไทยส่วนใหญ่อยู่ในภาคเหนือ ได้แก่ จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และบางพื้นที่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เช่น จังหวัดเลย และเพชรบูรณ์ รวมถึงบางพื้นที่สูงในภาคกลาง เช่น กาญจนบุรี สตรอว์เบอร์รีเป็นพืชที่ต้องการอากาศเย็น โดยเฉพาะพื้นที่สูงที่มีอุณหภูมิระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการกระตุ้นการออกดอกและเพิ่มคุณภาพของผลผลิต สายพันธุ์สำคัญในประเทศไทย พันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาภายใต้โครงการหลวง ได้แก่: ประโยชน์ทางโภชนาการและการแพทย์ สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบไปด้วย: ในทางยา สตรอว์เบอร์รีมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดข้อรูมาติก และช่วยให้ผิวพรรณกระจ่างใส การปลูกและดูแลรักษา การปลูกสตรอว์เบอร์รีต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ได้แก่: ความสำคัญทางเศรษฐกิจและการตลาด ในปัจจุบัน สตรอว์เบอร์รีกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญในประเทศไทย โดยมีการปลูกเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความต้องการทั้งในและต่างประเทศ สตรอว์เบอร์รีเป็นพืชที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจสูงในประเทศไทย…

ไก่กระดูกดำเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือของประเทศไทย เช่น เชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอน เนื่องจากมีความเชื่อเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของเนื้อไก่กระดูกดำ ซึ่งสามารถบำรุงร่างกายได้ดี โดยเฉพาะเมื่อประกอบอาหารร่วมกับสมุนไพรจีน แม้แต่การบริโภคเนื้อไก่โดยไม่ใช้สมุนไพรก็ยังเชื่อกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าปกติ ลักษณะเฉพาะของไก่กระดูกดำ ไก่กระดูกดำ หรือ “Black-boned chicken” มีลักษณะเด่นคือส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ได้แก่ หนัง เนื้อ และกระดูก มีสีดำ ซึ่งเป็นผลจากการสะสมเมลานินในเนื้อเยื่อ สายพันธุ์แท้ของไก่กระดูกดำต้องมีสีดำในเก้าบริเวณ ได้แก่ ปาก ใบหน้า ลิ้น หงอน เล็บ แข้งขา ผิวหนัง กระดูก และเนื้อ กระบวนการคัดเลือกพันธุ์ พันธุ์ไก่กระดูกดำมีความหลากหลายสูง การคัดเลือกพันธุ์มักพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพ เช่น สีขน และความดำของเนื้อ กระดูก และผิวหนัง จากการศึกษาพบว่าสามารถจำแนกสายพันธุ์ออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่ ไก่กระดูกดำสีเทาคอลายแดง สีทอง สีเทาสร้อยทอง คอลาย และสีขาว ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีอัตราการเกิดลูกไก่ที่แตกต่างกัน การสร้างโรงเรือนและอุปกรณ์เลี้ยงไก่ โรงเรือนสำหรับเลี้ยงไก่กระดูกดำสามารถทำได้หลายรูปแบบ โดยควรมีลักษณะป้องกันแดด…

ระบบ อควาโปนิกส์ (Aquaponics) เป็นการผสมผสานระหว่างการเลี้ยงสัตว์น้ำ (Aquaculture) และการปลูกพืชแบบไม่ใช้ดิน (Hydroponics) ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ทรัพยากรน้ำอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ระบบนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากสามารถลดของเสียจากการเลี้ยงปลาและใช้เป็นสารอาหารให้พืชได้ ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสามารถเพิ่มผลผลิตได้ในพื้นที่จำกัด หลักการของอควาโปนิกส์ อควาโปนิกส์เกิดจากการรวมกันของระบบสองระบบ ได้แก่ กระบวนการทำงาน รูปแบบของระบบอควาโปนิกส์ อควาโปนิกส์แบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่: 1. ระบบแพลอยน้ำ (Deep Water Culture – DWC) 2. ระบบน้ำไหลบาง (Nutrient Film Technique – NFT) 3. ระบบรากยึดในวัสดุปลูก (Media-based Aquaponics) สัตว์น้ำและพืชที่เหมาะกับอควาโปนิกส์ ตัวอย่างปลาที่นิยมเลี้ยง ตัวอย่างพืชที่นิยมปลูก การจัดการคุณภาพน้ำ เพื่อให้ระบบอควาโปนิกส์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องควบคุมปัจจัยต่อไปนี้: การลงทุนและผลตอบแทน ต้นทุนหลักของอควาโปนิกส์ ผลตอบแทน จากการศึกษาตัวอย่างฟาร์มที่ใช้ระบบอควาโปนิกส์: ข้อดีและข้อจำกัดของอควาโปนิกส์ ข้อดี ✅ ประหยัดน้ำ เนื่องจากเป็นระบบหมุนเวียน✅ ลดการใช้ปุ๋ยเคมี เพราะของเสียจากปลาถูกนำมาใช้เป็นปุ๋ยพืช✅…